Посмотрите их справку http://www.mantisforge.org/dev/manual/master/en/developers.html

Mantis по-умолчанию является баг–трекером, который может стать issue-трекером (вот в чем его сила).

Вам следует добавить дополнительное поле, которое будет определять, что за issue мы создаем. Оно будет отображаться на страницах, а также в общем фильтре на странице View Issues.

1)
Если это поле нужно во всех проектах, которые будут появляться в системе, то сперва убедитесь в правом верхнем углу, что вы находитесь в “All projects”. Иначе изменение будет относиться только к проекту, в котором вы находитесь в данный момент.

2)
Перейдите на http://mantis/manage_custom_field_page.php – страница “Manage Custom Fields”.

3)
Создадите новое поле:

• Name: Task type (назовите как угодно)
• Type: Enumeration
• Possible Values: Task|Bug|New feature (ваше решение)
• Default Value: Task (будет появляться по-умолчанию в выпадающем списке – ставите то, что хотите из поля “Possible Values”)
• Add to Filter: + (то есть, ставим галочку)
• Display When Reporting Issues: +
• Required On Report: +

Сохраните изменения.

4)
Теперь при открытии нового issue будете выбирать из выпадающего списка нужное значение.

А потом сортировать в фильтре – что задачи, а что – баги.

http://mantis/manage_config_work_threshold_page.php – тут уточняется, кто на что имеет право.